Bolgheri Superiore DOC

LaourY

Uvaggio: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Tipologia di suolo: argilloso con presenza di scheletro e componente sabbiosa
Sistema di allevamento: cordone speronato
Raccolta: manuale in cassetta
Vinificazione: in tini in acciaio a temperatura controllata 26° – 28° C
Invecchiamento: in barriques per almeno 14 mesi
Affinamento: in bottiglia per un periodo variabile

NOTE GUSTATIVE

Colore: rosso rubino luminoso con riflessi granati
Profumo: bouquet elegante e complesso. Un naso tresco che va dai piccoli frutti rossi selvatici, visciola, amarena, lampone, cranberry, ribes, mora di gelso, ai sentori di sottobosco, humus, lentisco, erbe aromatiche, un tocco di resina, per poi sfumare su note speziato dolce come cacao e liquirizia
Sapore: il sorso è diretto, vibrante e verticale, tannini giovani e dolci, equilibrato, lunga persistenza, piacevolmente morbido e buona sapidità. Stupisce per eleganza con un sorso che invita la beva
Abbinamento: ideale con preparazioni di carne con lunghe cotture, brasati, reale al forno, selvaggina da pelo, formaggi stagionati. Con il trascorrere del tempo regala eleganti emozioni anche come vino da meditazione

Prende il nome della produttrice stessa Laura Fabiani espressione della sua moderna visione di un rosso superiore di Bolgheri.
Uno sguardo rivolto verso il futuro, facendo tesoro del passato, a richiamare il desiderio di andare oltre e di esplorare nuovi orizzonti.